Seminario Gastronómico Chile a la carta

Seminario Gastronómico Chile a la Carta

05 de Abril, región del Bíobio

05 de abril 2024

Tómale el gusto a Chile

Inacap, sede los Ángeles / 05 de Abril

Horario: 09:00 - 20:00 horas
Dirección: Av. 21 de Mayo 701, Los Ángeles, Bíobío.

Público profesional de la industria gastronómica.

Seminario gratuito, previa inscripción y confirmación

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Programa

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Seminario: Chile a la Carta Biobío: Oportunidades y desafíos de un turismo gastronómico con identidad territorial.

Lugar: Inacap, Los Ángeles, Biobío (Av. 21 de Mayo 701, Los Ángeles)

09:00 : Registro
09:30 : Bienvenida Asistentes

BIENVENIDA

Visiones de la Industria Gastronómica: pilar fundamental de la economía y turismo en Chile / Presenta: Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

09:30-09:40: Palabras Juan Jara, Vicerrector sede Los Ángeles de INACAP.
09:40-09:50: Palabras Autoridad, Ilustre Municipalidad de los Ángeles.
09:50-10:00: Palabras de Maritza San Martín Hermosilla, Directora Regional de Turismo (S) Región del Biobío.
10:00-10:10: Palabras de Fernando de la Fuente Espina, 2do Vicepresidente Achiga.

PRIMER BLOQUE SEMINARIO

Presenta Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

10:10-10:30: Richard Andrés Reyes Altamirano, Director Agrupación Gastronómica de los Ángeles.
10:30-10:50: “Fomento del Turismo y Gastronomía local”, Mario Sotillo, Gerente General Four Points by Sheraton Los Ángeles.
10:50-11:10: “El comunicador especializado, como actor clave del desarrollo de la gastronomía turística”, Dalma Díaz Pinto, presidenta de la Asociación de Periodistas de Turismo APTUR Chile AG, Embajadora en Chile de la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico WFTA y Fundadora de la agencia ConDalma Comunicaciones.
11:10-11:20: Ronda de preguntas.
11:20-11:40: break.

SEGUNDO BLOQUE SEMINARIO

Apoyos económicos para la industria local. / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

11:40-12-05: “Herramientas de apoyo financiero para el desarrollo del sector gastronómico”, Carolina Zablah, Especialista Turismo y Mundo Verde, subgerencia Segmentos empresas de Menor Tamaño Banco Estado.
12:05-12:30: “Apoyos económicos para la industria en la zona”, Oclides Anriquez Ulloa, Director Regional Biobío SERCOTEC.
12:30-12:40: Ronda de preguntas.

TERCER BLOQUE SEMINARIO

Chile, te quiero comer

12:45-13:10: “La clave de un buen servicio”, Gabriel Leonart, Director de Carrera Turismo y Hotelería Inacap Apoquindo.
13:10-13:50: Innovación productos y preparación local “La Pollona”. Chefs Pedro Torres y Fernanda Sekul, Inacap Los Ángeles.
13:50–15:00: Break Almuerzo

CUARTO BLOQUE SEMINARIO

Herramientas para hacer crecer tu negocio en el delivery / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

15:00-15:25: “Lleva tu negocio al siguiente nivel”, Ignacio Toro, Senior Key Account Manager, PedidosYa.
15:25-15:50: "Herramientas de gestión digital para optimizar el negocio gastronómico”, Tomás Drapela, Country Manager de Chile en Toteat.
15:50-16:15: “El canal de delivery, una visión en 360º”, Esteban Zárate, director de Saborez.
16:15-16:30: “Ronda de preguntas”.
16:30– 16:50: break

QUINTO BLOQUE SEMINARIO

Aporte a la innovación y desarrollo de la industria / Presenta: Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

17:00-17:25: "Beneficios de la industria plant based y cómo enfrentar las nuevas tendencias de alimentación”, Alejandra Espinoza, Directoria Academia Incubaveg.
17:25-17:50: “El desafío de un nuevo menú para Chile”, José Luis Dólarea, Presidente Delegado de ACADEMIE CULINAIRE y su membre partenaires Carozzi
17:50- 18:15: "Vino y gastronomía el maridaje perfecto", sommelier Miguel Hernández, docente Inacap Los Ángeles y sommerlier Volcano Restaurant ( Concepción).
18:15: Cierre de seminario
18:20: Cóctel de cierre.

SEXTO BLOQUE SEMINARIO