INICIO – Seminario Gastronómico Chile a la carta

05, 06 y 07 abril 2024

Tómale el gusto a Chile

Inacap, sede los Ángeles / 05 de Abril

Horario: 10:00 - 20:00 horas
Dirección: Av. 21 de Mayo 701, Los Ángeles, Bíobío.

Público profesional de la industria gastronómica.

Seminario gratuito, previa inscripción y confirmación

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Polideportivo Ciudad de los Ángeles 06 Y 07 de Abril

Horario: Desde las 12:00 horas
Dirección: Avenida Marconi 215, Los Ángeles, Bíobío.

Abierta a público general. Entrada gratuita

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Chile, tesoro gastronómico que pide ser revelado en un sólo lugar y a la carta

Programa

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Viernes 05 de abril

Seminario: Chile a la Carta Biobío: Oportunidades y desafíos de un turismo gastronómico con identidad territorial.

Lugar: Inacap, Los Ángeles, Biobío (Av. 21 de Mayo 701, Los Ángeles)

10:00 - 10:20 : Registro
10:25 – 10:30 : Bienvenida Asistentes

BIENVENIDA

Visiones de la Industria Gastronómica: pilar fundamental de la economía y turismo en Chile / Presenta Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga

10:30 - 13:30 : Visiones de la Industria Gastronómica: pilar fundamental de la economía y turismo en Chile
10:30 - 10:50 : Autoridad Subsecretaria de Turismo
10:50-11:10 : Máximo Picallo, presidente Achiga.
11:10-11:30 : Autoridad, Ilustre Municipalidad de Los Ángeles.

PRIMER BLOQUE SEMINARIO

Presenta Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

11:30 -11:50 : Agrupación Gastronómica de Los Ángeles
11:50 -12:10 : Juan Jara, Vicerrector sede Los Ángeles de INACAP.
12:10 -12:30 : : "El comunicador especializado, como actor clave del desarrollo de la gastronomía turística”, Dalma Pinto, Presidenta de la Asociación de Periodistas de Turismo APTUR Chile AG, Embajadora en Chile de la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico WFTA y Fundadora de la agencia ConDalma Comunicaciones.
12:30 -12:50 : “Fomento del Turismo y Gastronomía local”, Mario Sotillo, Gerente General Four Points by Sheraton Los Ángeles.
12:50 -13:30 : Innovación productos y preparaciones locales, Inacap Los Ángeles.
13:30 -14:30 : Break Almuerzo

SEGUNDO BLOQUE SEMINARIO

Herramientas para hacer crecer tu negocio en el delivery / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

14:30 -14:55 : “Lleva tu negocio al siguiente nivel”, Ignacio Toro, Senior Key Account Manager, PedidosYa.
14:55 -15:20 : "Herramientas de gestión digital para optimizar el negocio gastronómico”, Tomás Drapela, Country Manager de Chile en Toteat.
15:20 -15:45 : : “El canal de delivery, una visión en 360º”, Esteban Zárate, director de Saborez.
15:45 -16:00 : “Ronda de preguntas”.

TERCER BLOQUE SEMINARIO

Apoyos económicos para la industria local / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

16:00 -16:25 : “Herramientas de apoyo financiero para el desarrollo del sector gastronómico”, Carolina Zablah, Especialista Turismo y Mundo Verde, subgerencia Segmentos empresas de Menor Tamaño Banco Estado.
16:25 -16:50 : “Apoyos económicos para la industria en la zona”, Sercotec.
16:50 -17:10 : break

CUARTO BLOQUE SEMINARIO

Aporte a la innovación y desarrollo de la industria / Presenta: Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

17:10 -17:25 : “La clave de un buen servicio”, Presentación Inacap.
17:25 -17:50 : "Beneficios de la industria plant based y cómo enfrentar las nuevas tendencias de alimentación”, Alejandra Espinoza, Directoria Academia Incubaveg.
17:50 -18:15 : "Innovación productos veganos en el food service”. Empresa a confirmar.
18:20 : Cierre de seminario
18:25 : Cóctel de cierre

QUINTO BLOQUE SEMINARIO

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Sábado 06 de abril

Feria Chile a la Carta Biobío 2024

Polideportivo ciudad de Los Ángeles, Región Biobío (Avenida Marconi 215, Los Ángeles).

11:00 : Comienzo torneo de asadores.
12:00 : Apertura a público.
12:30 : Inauguración Feria.
13:30-14:10 : Demostración Gastronómica chefs Pedro Torres y Jaime Figueroa, docentes Inacap Los Ángeles.
14:20-15:00 : Presentación artística identidad local.
15:10-15:50 : "Gastronomía Mapuche: Sabores del Campo”, Donatila Antinao, chef y dueña de restaurante Ilwen Sabores de Campo.
16:00-16:40 : Presentación agrupación folklórica “Brotes del Folklore”.
16-50-17:30 : Corrida de garzones (categorías).
16:50-17:30 : Demostración Gastronómica chefs Fernanda Sekul y Gino Benedetti, docentes Inacap Los Ángeles
17:40-18:20 : Presentación artística identidad local.
18:30-18:50 : Premiación torneo de asadores.
19:00-19:40 : Demostración gastronómica chef Sebastián Salas, presidente del Comité Gastronómico de Achiga y presidente del equipo Chefs Chile.
20:00-20:50 : Presentación banda CataLoLira.
21:00-23:00 : Karaoke Musical con Erick Soto.
23:00 : Cierre

Animación presentaciones gastronómicas connotado chef nacional

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Domingo 07 de abril

Feria Chile a la Carta Biobío 2024

Polideportivo ciudad de Los Ángeles, Región Biobío (Avenida Marconi 215, Los Ángeles).

12:00 : Apertura a público.
12:00 -12:50 : Espacio para niños/Presentaciones artísticas identidad local.
13:00 -13:40 : Demostración Gastronómica chefs María Castro y Ricardo Pacheco, docentes Inacap Los Ángeles. 13:30: Comienzo festividad “La Pollona, plato típico de la zona”.
13:30 : Comienzo festividad “La Pollona, plato típico de la zona”.
13:50 -14:30 : Tuna Universidad de Concepción Campus Los Ángeles
14:40 -15:20 : “Pastel de choclo de vanguardia”, chefs Luis Carlos Muñoz y Matías Aránguiz, Santo Tomás Los Ángeles.
15:30 -16:10 : Presentación artística identidad local.
16:20 -17:00 : Demostración Gastronómica chefs Nory Shuarter y Luis Carlos Muñoz, Liceo CAS Santa Bárbara.
17:10 -17:50 : Presentación artística identidad local.
18:00 -18:40 : Demostración Gastronómica “Comida tradicional campesina y el rescate de nuestras tradiciones”, chef Zunilda Lepín, dueña del restaurante Zuny tradiciones.
18:50 - 20:00 : Show Combo Latino.
20:00 : Cierre de la Feria.

Animación presentaciones gastronómicas connotado chef nacional

05, 06 y 07 abril 2024

Tómale el gusto a Chile

Inacap, sede los Ángeles / 05 de Abril

Polideportivo Ciudad de los Ángeles 06 Y 07 de Abril

Chile, tesoro gastronómico que pide ser revelado en un sólo lugar y a la carta

Programa

Viernes 05 de abril

Visiones de la Industria Gastronómica: pilar fundamental de la economía y turismo en Chile / Presenta Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga

Presenta Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

Herramientas para hacer crecer tu negocio en el delivery / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

Apoyos económicos para la industria local / Presenta: Francesca Gorrini, jefa Comercial Achiga.

Aporte a la innovación y desarrollo de la industria / Presenta: Eduardo Regonesi, Gerente General Achiga.

Sábado 06 de abril

Domingo 07 de abril

Expositores día 05 de abril

Mario Sotillo

Ignacio Toro

Tomás Drapela

Esteban Zárate

Carolina Zablah Pérez

Alejandra Espinoza

Expositores día 06 de abril

Pedro Torres

Jaime Figueroa

Donatila Antinao

Fernanda Sekul

Gino Benedetti

Sebastián Salas

Erik Soto

Expositores día 07 de abril

Zunilda Lepín

Banda Combo Latino

Chile, tesoro gastronómico que pide ser revelado en un sólo lugar y a la carta

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